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Então, larguei a universidade, nem tranquei o curso, larguei, vim para o restaurante e comecei a trabalhar, também por intuição porque não tinha experiência nenhuma,
a transformar, mexer em algumas coisas, até que conheci o curso de Gastronomia em 2003, o primeiro curso da cidade, era uma super novidade.
Eu falava que estudava gastronomia e as pessoas perguntavam: "Para ser médico do estômago, é isso?" "Não, não diretamente, pelo menos."
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