Cairo. But at the time, it was envisioned by him, or was seen by him, as an entirely new city, like what Brasilia was for Brazil. And so thinking about space is not only in terms of history, but also in terms of my present as a practitioner or someone
como uma grande cozinha. O Brasil precisa estar nesse movimento de encontrar uma linguagem que seja universal. O que pretendemos fazer desde quando começamos
Legal. Parabéns mais uma vez. Sabemos que o Brasil foi um dos países mais afetados pela pandemia do Covid-19 e que a indústria dos restaurantes foi fortemente atingida. Isso também afetou o seu negócio?
não precisava de um restaurante estrelado. Sei que o Brasil tem potencial e grandes chefs, grandes conceitos, diversidade, para ter grandes restaurantes nas maiores cidades do mundo.
não precisava de um restaurante estrelado. Mas para um restaurante brasileiro, sem dúvida o grande desafio é logística, como fazer nossos produtos chegarem até lá.
Então, é um baita orgulho de um conceito brasileiro, é recente, a receita do dadinho tem 15 anos, dentro dessa história é relativamente recente, já visto como um prato de cozinha brasileira, uma expressão. Mas, além disso,
O que pretendemos fazer desde quando começamos a propor essa nova cozinha brasileira sertaneja, nem o público paulistano entendia. Tinha um monte de preconceito sobre toda a cultura nordestina.
Vitor Vasconcellos está cuidando de lá e morando em LA há três anos, cuidando desse projeto. É um restaurante de cozinha brasileira, assim como o Balaio que é nosso outro restaurante aqui do Instituto Moreira Salles na Vila Paulista. É um restaurante de cozinha brasileira sem fronteiras, então usamos o que temos de melhor em produto,
Sou parceiro do time de Food, estou feliz por ter sido convidado para moderar essa conversa hoje com o premiado Chef brasileiro, Rodrigo Oliveira. O Rodrigo se tornou um dos grandes ícones da nova culinária brasileira, se formou em Gastronomia e comanda o Mocotó, restaurante de culinária nordestina, culinária sertaneja, que carrega a história da sua família.
ao mesmo tempo. E falando sobre ter os olhos no mundo, é justamente não se fechar para essas influências, para essa dinâmica que está acontecendo porque a cozinha brasileira só quer-- justamente por ter incorporado culturas, técnicas e ingredientes do mundo todo, do mundo todo.
um grande aprendizado para todos nós. Estamos confiantes com a cozinha e a cultura brasileira com propriedade. Legal. Parabéns mais uma vez.
in militarizing and securitizing the Brazilian Amazon. And there was this idea that part of the reason why Brasilia moves to where it's established is it's this idea that Brazil has to move westwards, that the Amazon is a frontier.
Eso también es Nadal. Me pasó también con Lula hace poco, en Brasil . El expresidente se sentó y me dijo, oye, yo no veto preguntas.
Porque no va a otra persona detrás a quitar la taza que tú has utilizado en la cocina. Por eso WhatsApp tuvo que limitar durante la campaña electoral posterior a Brasil , que creo que la primera fue Francia, limitar el número de reenvíos.
Inclusive, fora do país em restaurantes estrelados. Então, é um baita orgulho de um conceito brasileiro, é recente, a receita do dadinho tem 15 anos, dentro dessa história é relativamente recente, já visto como um prato de cozinha brasileira, uma expressão.
É um restaurante de cozinha brasileira, assim como o Balaio que é nosso outro restaurante aqui do Instituto Moreira Salles na Vila Paulista. É um restaurante de cozinha brasileira sem fronteiras, então usamos o que temos de melhor em produto, técnicas e inspiração, para fazer uma cozinha brasileira livre, autoral, mas, ao mesmo tempo, respeitosa.
na Vila Paulista. É um restaurante de cozinha brasileira sem fronteiras, então usamos o que temos de melhor em produto, técnicas e inspiração, para fazer uma cozinha brasileira livre, autoral, mas, ao mesmo tempo, respeitosa. O Caboco está lá aberto há duas semanas com reservas esgotadas desde o primeiro dia,
A cachaça é um símbolo nacional, um produto por definição, brasileiro, é uma aguardente de cana-de-açúcar feita no Brasil . O mundo faz outras aguardentes de cana de excelente qualidade, mas cachaça só no Brasil . E deve ser motivo de orgulho mesmo porque temos uma diversidade dentro do universo da cachaça que praticamente nenhuma outra bebida tem.
não precisava de um restaurante estrelado. e foi quando propusemos o Balaio, que é essa cozinha brasileira autoral também, mas sem fronteiras regionais.
That was absolutely forbidden. Designing cities-- if you look at the cities around the world that truly are artificial, like Brasilia or Ankara
Quais são os pratos que vão junto e que você usa? A cachaça é um símbolo nacional, um produto por definição, brasileiro, é uma aguardente de cana-de-açúcar feita no Brasil . O mundo faz outras aguardentes de cana de excelente qualidade, mas cachaça só no Brasil .
Bem-vindos ao Talks at Google. Sou parceiro do time de Food, estou feliz por ter sido convidado para moderar essa conversa hoje com o premiado Chef brasileiro, Rodrigo Oliveira. O Rodrigo se tornou um dos grandes ícones da nova culinária brasileira, se formou em Gastronomia e comanda o Mocotó, restaurante de culinária nordestina, culinária sertaneja,
Abrimos há duas semanas um restaurante na Industrial Street o Caboco, em parceria com um grande restauranter californiano que é o Bill Chait e com um chef tremendo, brasileiro, um cara que está comigo desde 2003, Vitor Vasconcellos está cuidando de lá e morando em LA há três anos, cuidando desse projeto.
If you decide to go during the rainy season, this is what it looks like. By the way, the Burmese government took all civil servants and moved them to Naypyidaw, which is sort of the Brasilia of Myanmar.